Cégep de Jonquière - Lancement de la nouvelle bière La saison des classes

Une recette concoctée par 10 microbrasseries du Saguenay – Lac-Saint-jean

Alma, 27 juillet 2017 – Dix microbrasseries de la région profitent du Festival des bières d’Alma pour faire le lancement de leur nouvelle bière La saison des classes, une bière blonde de style « saison » aux épices boréales.

Cette initiative est née à la suite d’une conférence-dégustation avec Philippe Wouters, bièrologue, le 5 avril dernier au Cégep de Jonquière, alors que les brasseurs présents se sont lancés le défi de créer une bière collaborative. Aux microbrasseries se sont ajoutés d’autres partenaires intéressés par l’industrie de la microbrasserie.

Rappelons qu’en 2016, le Service de formation continue du Cégep de Jonquière, Mastera, a développé une nouvelle formation de 525 heures sur la production en microbrasserie. « Cette nouvelle formation, qui en est à sa 2e cohorte, répond à un besoin grandissant d’une main-d’oeuvre qualifiée dans le secteur brassicole au Québec. Tout le travail qui a précédé la mise en place de la formation a permis de réunir autour d’un même projet les microbrasseries de la région et d’ailleurs », informe Gilbert Grenon, coordonnateur, Mastera – Formation continue du Cégep de Jonquière.

L’idée de réunir un collectif de brasseurs pour la création d’une nouvelle bière permet de mettre en valeur l’attestation d’études collégiales en Techniques de production en microbrasserie, en versant une partie des profits au nouveau programme afin de répondre aux besoins des projets pédagogiques et à l’achat d’équipements spécialisés.

« Fiers d'appartenir à la région québécoise au plus haut prorata de brasseurs par habitant, et la seule à offrir un programme de technique de production en microbrasserie, nous voulions, à travers cette collaboration, réunir les principaux acteurs de l'industrie microbrassicole du Saguenay – Lac-Saint-Jean afin de souligner et promouvoir l'artisanat brassicole régional. L'ajout d'épices boréales locales à la bière soulignera notre attachement aux produits qui font la fierté de notre région », explique Vladimir Antonoff, directeur général, HopEra et porte-parole pour le collectif des brasseurs.

Pour Frédérick Simard, vice–président et responsable des partenaires au Festival des bières d’Alma, « l’engouement des brasseurs régionaux lors de la soirée de la conférence-dégustation était si contagieux qu’il nous semblait évident que notre organisation se devait d’y apporter son grain de sel! C’est donc un immense plaisir pour nous d’accueillir cet été à Alma nos amis brasseurs pour le lancement officiel de la bière collaborative pendant notre événement. »

C’est la microbrasserie la Chouape qui a accueilli les brasseurs pour la préparation de la bière, qui sera distribuée au Québec. Pour Louis Hébert, copropriétaire de la microbrasserie La Chouape de Saint-Félicien, « ce fut un plaisir d’accueillir dans nos murs tous les brasseurs de la région. Nous avions déjà discuté d’un tel projet il y a deux ans avec quelques-uns d’entre eux, c’est une belle expérience d’échange entre collègues ».

Le collectif des 10 microbrasseries du Saguenay – Lac-Saint-Jean rassemblait Lion Bleu, Riverbend, La Voie Maltée, Hopera, La Chasse-Pinte, Microbrasserie du Lac, La Chouape, Beemer, Microbrasserie Le Coureur des bois et Pie Braque.
Les partenaires qui se sont associés au projet sont Agroboréal, Énergie 94,5, Festival des bières d'Alma, Marché Centre-Ville, Mastera – Formation continue du Cégep de Jonquière, Pigé! et la revue Bières et Plaisirs.

La Saison des classes sera distribuée dans la région dès aujourd'hui et au Québec à même le réseau régulier de la microbrasserie La Chouape d’ici une quinzaine de jours.

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Source :
France Tremblay
Coordonnatrice des communications
418 540-7256
francetremblay@cegepjonquiere.ca

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